2025 yılı için yapılan TasteAtlas oylamasında, dünya çapında yaklaşık 500 bin kişi oy kullandı. Bu devasa anket, dünyanın en iyi yemek şehirlerini belirlemek amacıyla gerçekleştirildi ve nihayet sonuçlar açıklandı. Oylama, her şehri, mutfak kültürünü, yemeklerin çeşitliliğini, lezzet derinliğini ve yerel gastronomi deneyimlerini dikkate alarak değerlendirdi.
Bu yılın en iyi yemek şehirleri arasında, özellikle Avrupa ve Asya’nın köklü gastronomik şehirleri dikkat çekiyor. Bunun yanında, Türkiye’den de 2 şehir bu prestijli listeye girmeyi başardı. Gaziantep ve İstanbul, sırasıyla 18. ve 24. sırada yer alarak, dünyanın en iyi yemek şehirleri arasında kendilerine yer buldular.
Gaziantep, Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak, dünya çapında büyük bir ün kazanmıştır. UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep, zengin mutfağı ile tanınır. Burada, geleneksel Antep baklavası, kebaplar, lahmacun ve fıstıklı tatlılar gibi birçok lezzet sunulmaktadır. Gaziantep mutfağı, tarihsel olarak hem Osmanlı hem de Arap mutfak kültürlerinin birleşiminden doğmuştur, bu da ona zengin bir tat yelpazesi kazandırmıştır.
TasteAtlas, Gaziantep’i “otantik, köklü ve yenilikçi” bir şehir olarak tanımlamaktadır. Özellikle baklava ve kebapları, dünya çapında ün kazanmış olup, yerel halk tarafından yapılan her yemek, kalite ve tazelikle kendini gösterir. Şehirdeki restoranlar ve sokak lezzetleri, ziyaretçilerine hem geleneksel hem de modern mutfak deneyimleri sunmaktadır.
İstanbul, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en büyük ve en kozmopolit şehirlerinden biridir. Bu özelliği, mutfak kültürüne de yansımaktadır. İstanbul, farklı etnik grupların bir arada yaşadığı bir şehir olduğu için, mutfağı da büyük bir çeşitliliğe sahiptir. Sokak yemeklerinden fine dining restoranlara kadar her zevke hitap eden bir gastronomi haritası sunmaktadır.
İstanbul’da, dönerden köfteye, börekten kumpire kadar geniş bir yemek yelpazesi bulmak mümkündür. Bunun yanı sıra, Türk mutfağının dünya çapında bilinen tatlarından biri olan lahmacun, İstanbul’un sokaklarında en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Ayrıca, İstanbul’daki deniz ürünleri ve balık restoranları, şehrin denizle olan bağlantısını gastronomik olarak vurgulamaktadır.
TasteAtlas, İstanbul’u “çok kültürlü gastronomi dokusu ve kozmopolit yapısı”yla öne çıkararak, şehrin mutfak zenginliğini vurgulamaktadır. Şehirdeki her semtte farklı tatlar ve mutfaklar bulmak mümkün, bu da İstanbul’u hem Türk hem de dünya mutfakları için önemli bir merkez haline getiriyor
İtalya, her yıl yapılan TasteAtlas oylamalarında en iyi yemek şehirleri listesinde zirveye yerleşen ülkelerden biri. Napoli, Milano, Bologna ve Floransa gibi şehirler, İtalya’nın yemek kültürünün çeşitliliğini ve kalitesini yansıtan örneklerden sadece birkaçı. İtalyan mutfağı, dünya çapında tanınan makarnası, pizzası, şarapları ve peynirleriyle, gastronomik anlamda büyük bir öneme sahiptir.
İtalya’nın yanı sıra, Fransa, İspanya ve Japonya gibi ülkeler de bu listede güçlü bir yer tutuyor. Paris, Lyon ve Barcelona gibi şehirler, zengin mutfak kültürleri ve şaraplarıyla gastronomi meraklılarını cezbetmeye devam ediyor. Ayrıca, Tokyo, Asya’nın gastronomik başkenti olarak, Japon mutfağının dünya çapında tanınmasına büyük katkı sağlamaktadır.
TasteAtlas’tan yapılan açıklamaya göre, dünyanın en iyi yemek şehirleri şu şekilde sıralandı:
-
-
Napoli, İtalya
-
Milano, İtalya
-
Bologna, İtalya
-
Floransa, İtalya
-
Paris, Fransa
-
Lyon, Fransa
-
Barcelona, İspanya
-
Tokyo, Japonya
-
Mexico City, Meksika
-
New York, ABD
-
Gaziantep, Türkiye
-
İstanbul, Türkiye
-
Gaziantep ve İstanbul’un bu listeye girmesi, Türk mutfağının dünya çapında tanınmaya devam ettiğinin bir göstergesidir. Özellikle Gaziantep, son yıllarda gastronomi turizmi açısından büyük bir yükselişe geçti. Birçok turist, buradaki eşsiz lezzetleri tatmak ve yerel mutfağa tanıklık etmek için Gaziantep’i ziyaret etmektedir. İstanbul ise, tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliği ile her yıl milyonlarca turistin ilgisini çekiyor.
Dünyanın en iyi yemek şehirleri listesinde Türkiye’nin iki önemli şehri, Gaziantep ve İstanbul’un yer alması, Türk mutfağının global çapta ne kadar önemli bir yer edindiğini gözler önüne seriyor. Türk mutfağının zenginliği, tarihi ve kültürel derinliği, bu şehirleri gastronomi turizmi için önemli merkezler haline getiriyor. Gaziantep ve İstanbul, lezzet tutkunları için mutlaka ziyaret edilmesi gereken şehirler arasında.
